| Sabor autêntico mexicano - Ramirez Mexican Food |
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| Dom, 03 de Maio de 2009 18:06 |
Não precisa ir longe para apreciar a culinária internacional no Sudoeste. Há várias opções, principalmente na quadra comercial CLSW 101. É lá que fica o Ramirez Mexican Food, desde novembro de 2008, empreendimento do paulista Alexandre Amorim, apaixonado pela autêntica comida mexicana. A história do restaurante Ramirez Mexican Food começou há quase 10 anos, quando seu proprietário Alexandre (36 anos) estudava e morava nos Estados Unidos. A paixão pela comida mexicana começou nessa viagem, pois comia "Burritos" quase todos os dias. Nos dias de folga, pela proximidade com a fronteira com o México, Alexandre ia apreciar a comida lá mesmo com os amigos. Foi a oportunidade de conhecer melhor a cultura e fazer novos amigos.  ambiente moderno Quando retornava ao Brasil, Alexandre tinha saudades da comida mexicana e começou a cozinhar em casa. Algum tempo depois, já com a idéia do negócio em mente, retornou ao México, a viagem que durou 2 meses proporcionou experiência em restaurantes e buffets em Baja Califórnia (nas cidades Tijuana, Rosarito e Ensenada). Colheu receitas, aprimorou-as, estudou o mercado dos ingredientes da culinária.
 proprietário Alexandre Amorim
Atraído pela juventude e movimentação do Sudoeste, o restaurante abriu as portas no final de 2008. Tanta dedicação trouxe ao restaurante pratos rápidos, porém, tradicionalmentes mexicanos, como o "Burrito". Para a produção das tortilhas Alexandre utiliza uma máquina própria, desenvolvida por ele quando projetava seu negócio, para abrir a massa e fazer o formato ideal.
Dica de prato  Chile com carne e a cerveja mexicana Dos Equis O "Chile com carne" é um dos pratos sugeridos pela casa. Ele é feito com chile mexicano (pimenta), carne, feijão. Segundo Alexandre, o prato originou-se apenas com carne (sobras de carne) e pimenta, depois com o tempo acrescentaram o feijão. Em alguns lugares, ele também pode ser preparado com cerveja. Sugestão de consumo: Chile com carne acompanhado da cerveja "Dos Equis", cerveja mexicana classificada como Super Premium (Lager Especial). Burritos X Wraps Os burritos mexicanos deram origem aos wraps norte-americanos, a influência cultural ainda é tema de discussão. A tortilha é a massa utilizada para fazer os burritos e os wraps nos EUA. No Brasil, conhecemos o sanduíche wrap com o pão folha. No Ramirez Mexican Food a música também é mexicana, é possível conhecer os "corridos" e estilos mais atuais como rock, pop e reggae. Serviço: Ramirez Mexican Food Endereço: CLSW 101, Bloco B, Loja 94, Subsolo, Sudoeste. Telefone: 61 3344-4860 Imagens: Sudoeste Virtual |
